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完 全 的 坦 白，完 全 的 信 任。
Q：為什麼樂檸®要堅持自己做麵包？
A：美式漢堡裡面，「麵包」往往是個毫不起眼的角色，更是節省成本的利器，但是，不及格的麵包，往往使用了許多添加物以節省速度與成本，或是輕空無味、粉屑滿桌，毫無口感可言；樂檸卻使用了自培自製的天然酵母老麵麵包，如同珍貴的米飯一般，提供了紮實的層次結締，滿口的香馨回韻，有時，還常常忘了哪一個才是舞台上真正的主角呢！Q：樂檸®自培自製的「低溫發酵天然酵母老麵麵包」到底有什麼特別呢？
A：表面微小的氣泡孔室就是低溫發酵的證據，「時間」與「溫度」絕對是影響口感成敗的關鍵因素，樂檸的麵包，無法速成，也無須速成，我們使用最「厚工」的方式，長時間的低溫控制，使菌種能充分地達到「微醒」的程度，所產生的氣體，有充分的時間完全地竄衝與延展，甚至表面也均勻散佈，搭配自培的各式菌種酵母，力道不強，但風味絕佳，如同樂師精準地運用散化的音符，築構成磅礡的精采樂章一般，此時，難得的韻味，也就妥然乍現。
Q：什麼是樂檸®漢堡的「無雜肉保證」?
Q：為什麼樂檸®漢堡的牛肉不需特別調味？
A：樂檸漢堡的整體風味，來自於厚切起司的熟成感動、美乃滋的微鹹滑順與各式手調醬料的豐涵滋味，搭配鮮嫩多汁的手摘生蔬與牛茄，綴以辛脆醍醒的洋蔥；然而，舞台上的主角 - 牛肉，以它優選肉質本身的甘甜韻味，作為唯一的華服，也就足夠震攝天人了。
Q：為什麼樂檸®需要您的協助來回收餐具？
A：在「樂檸漢堡」，與「樂檸漢堡＋」的品牌定位，兩者確實有點兒不同，對於「樂檸漢堡」而言，我們認為必要的成本支出大都應該專注於食材本身，過於精緻的服務往往會影響了餐點本身的價值，透過您的部份參與，能讓我們得以最實惠的價格，提供最新鮮、豐富、實在的餐飲選擇，透過嘴角笑容與輕盈言語的交會，讓我們有機會一起與您分享在這裡的愉悅與感動。
Q：為什麼樂檸®漢堡的餐點每一份的熱量究竟是多少啊？
Q：為什麼樂檸®漢堡的餐點每一份的熱量究竟是多少啊？
A：其實對於一個正常成人的需求，真正在乎的應該是「營養的均衡」而非熱量的多寡，樂檸所有餐點均由專業營養師設計調製，富含大量生蔬，高纖脆嫩，並以格烤鑄封的方式，避免浸油的烹煮，並且建議副餐搭配果香輕酪與鮮榨的微泡果飲，完全符合健康養生的樂活風格，所以我們不會特別強調卡路里，而是將最完整的營養攝取，透過自然的方式，潛融於您的每天生活當中…
Q：為什麼樂檸®漢堡裡面有兩片牛茄？
Q：為什麼樂檸®漢堡裡面有兩片牛茄？
A：我們提過，漢堡整體的味道，即來自於每一個內搭百變的食材與甘甜美味的牛肉一同呈現的完整風味，是故，除了豐實的麵包與肉餅之外，更必須藉由清脆新鮮的時採萵苣與味美多汁的嫩紅牛茄來提供整體口感的濕潤，另外，洋蔥的辛香提綴，更是重要的音符號記；我們使用了兩片牛茄，不是我們大方，而是它真的需要兩片，當然，如果有任何的增減需求，都可以在點餐的時候提醒我們，為您呈現現點現做的豐美餐點，僅是我們最微薄的本分。
Q：為什麼來樂檸®漢堡要記得穿短褲？
A：為什麼不能穿「裙子」呢？呵呵...因為「老闆沒有辦法穿裙子啊XD」，這當然是一句玩笑話，來樂檸漢堡，無非希望您能夠暫時地拋除「大人世界」的羈絆，以最舒服的裝扮、最不雅的角度、最放縱的心情，最誇張的方式，輕輕鬆鬆、簡簡單單地享受我們所提供的實在餐點，「短褲」可能只是一個找尋心中小小惡魔的一條短徑喔！
Q：為什麼在點餐的時候，樂檸®的夥伴
A：我們認為，為前來的消費者提供實實在在的餐點，是最基本的本分與要求，除了餐點部分之外，在盡享美式漢堡的氛圍之外，舒暢地享用飲料更是絕配，當然您可以選擇是否添加，但是，我們的建議是，適度的添加冰塊，可使溫度降低，碳酸飲料中的二氧化碳會釋放的更多、更均勻，口感當然也相對的更能得乎人心。
會詢問您需不需要加點兒冰塊？
Q：為什麼在樂檸®的室外空間，也沒有辦法抽煙呢？
A：舒爽的微風輕拂、暢漓的斜陽曝灑，室外通透的空間常有著迷人的魅力，我們非常珍惜每一位前來樂檸漢堡消費的朋友，期使在這兒用餐時，都能夠盡情地享受無拘無束的用餐氛圍，因之，我們必須在香煙的議題上取得最大的公約數，在其他的同業店家，應該不會有這樣的禁煙限制，但對於不抽煙的朋友來說，樂檸漢堡的戶外空間可能就成了唯一的選擇，在此，除了祈請有抽煙習慣的朋友諒解、包容之外，希望在這兒，有更多的機會來分享滿眼盎然綠意的拂晰與感動。
Q：為什麼室外的蚊子會這麼擾人呢？
A：呃...因為樂檸的漢堡太誘「蚊」了嗎？單然不是XD，在這兒附近的街廓，前後概屬老舊的房屋建築，環境雖然幽清宜然，但實也較無人流沓擾，平時，雖常有委請環保局進行環境的清潔與消毒，然因時節更遞，緩不濟急，所以，除了精進落實日常的整潔工作外，我們於傍晚的時候，均會點置清香數盤，並備有防蚊噴液，供您使用，當然，若有任何室內空位，也都歡迎您隨時移換至內部，再次感謝您的委屈與配合，感恩！
Q：為什麼在您離開的時候樂檸®的夥伴會親切地詢問您今天用餐的整體感覺？
A：作為一個土生土長的綠豆品牌，每一個親切宜人的互動方式，都是我們從小到大所承覺到的基本態度，也正是我們期待您能感受到的真誠感動。我們的問候，不僅只是想知瞭您當下的真實感受，假若有任何的委屈或疑問，我們可以用最直接的方式，立刻為您妥善地處理與解決，並有機會從您口中獲得最寶貴的具體建議與提醒，當然，如果有幸能掙得您滿意的言語或笑容，那更是對於我們能穩健踏實地繼續往前邁進的崎路上，最實質的鼓勵與嘉許。
Q：樂檸®漢堡＋、樂檸漢堡、樂檸輕飲等各個門市到底有什麼不一樣？
Q：為什麼在您離開的時候樂檸®的夥伴會親切地詢問您今天用餐的整體感覺？
A：作為一個土生土長的綠豆品牌，每一個親切宜人的互動方式，都是我們從小到大所承覺到的基本態度，也正是我們期待您能感受到的真誠感動。我們的問候，不僅只是想知瞭您當下的真實感受，假若有任何的委屈或疑問，我們可以用最直接的方式，立刻為您妥善地處理與解決，並有機會從您口中獲得最寶貴的具體建議與提醒，當然，如果有幸能掙得您滿意的言語或笑容，那更是對於我們能穩健踏實地繼續往前邁進的崎路上，最實質的鼓勵與嘉許。
Q：樂檸®漢堡＋、樂檸漢堡、樂檸輕飲等各個門市到底有什麼不一樣？
A：「樂檸漢堡＋（文雅門市）」的定位在於一個道地、美味、多元的專業美式漢堡餐廳，從這個「＋」就可以很明顯地觀察出的前兩者的最大區別，除了提供多達近20種的各式漢堡之外，我們也提供了樂檸另外一個重要的品牌元素－果飲，希望透過新鮮實在的天然果汁來取代常見的汽水、紅茶，提供一個「營養均衡」的健康角度來詮釋所謂的「美式漢堡」，這是一個全新的嘗試與體驗，非常適合朋友聚餐、家庭聚會或是執著於「漢堡」原味的專業追求。
「樂檸漢堡（中山門市）」則是在靠近市中心的區域地段，提供了一個簡單、方便、實在的美式餐飲選擇，讓朋友們除了常見的美、日等強勢進口漢堡品牌之外，能有一個真正屬於台灣、屬於嘉義，更真實、更有份量且更美味道地的漢堡餐飲選擇。
「樂檸漢堡（中山門市）」則是在靠近市中心的區域地段，提供了一個簡單、方便、實在的美式餐飲選擇，讓朋友們除了常見的美、日等強勢進口漢堡品牌之外，能有一個真正屬於台灣、屬於嘉義，更真實、更有份量且更美味道地的漢堡餐飲選擇。
「樂檸輕飲（嘉基門市）」則囿於場地大小的限制，只能專注於衛生、專業、多元化的輕飲服務，除了多樣的綜合鮮打果飲外，也加入了個是手調茶飲的選擇，並且提供了新鮮水果與水果禮盒等的專業零售服務，早餐時段的三明治輕食也是人氣超高的商品喔！
Q：THEFREEN® 中山門市為什麼不開放訂位？
Q：THEFREEN® 中山門市為什麼不開放訂位？
A：因為中山門市的室內用餐區非常的狹小，而喜歡樂檸的朋友大都是非常熱情的，如果開放訂位，很容易造成滿座情況並因過度雜吵、擁擠導致用餐環境品質下降，並且因為室內座位數實在不多，對於臨時到店用餐的朋友也比較容易遇到沒有位子可以入座的窘境，對此，我們也常深感歉意；因此，我們會協助想要訂位的朋友轉往文雅門市，一方面以上的種種缺點可望獲得改善，另一方面，文雅總店的用餐環境也著實較為寬敞，餐點內容也較為多元與精緻（新菜單總共有19種漢堡可以選擇，肉排變得更厚了，代表有更多汁的品質，更豐富的味道）搭配鮮打的各式綜合果飲，並且還有天然酵母麵包的販售服務，一定可以全方位地滿足您的需求；反之，若是您已經抵達了樂檸其他門市（如：文雅門市）且現場並無空位（需候位），則該門市的夥伴將會徵得您的同意來詢問中山門市的客席狀況，倘若允許（即不影響中山門市當時用餐、候位等等相關現場客人權益的原則之下），我們將會保留適當座位，給予已抵達「文雅門市」後，所移轉前來中山門市用餐的朋友。最後，我們還是必須對於中山門市不開放訂位而對您所造成的困擾，期冀您貼心的諒解，感謝您。
Q：THEFREEN® 中山門市為什麼沒有果汁了？
Q：THEFREEN® 中山門市為什麼沒有果汁了？
A：其實還是有果飲的選項，只是型態不同於以往，因為樂檸漢堡（中山門市）的產品定位在於年輕、大眾化與便捷的道地美味，所以捨去了單價較高、製作較複雜的純果飲產品，而以鮮榨果汁添加微泡純水的方式提供一個更清爽、更超值的微泡果飲型態，擁有果飲的高營養價值，並且口感清新自然，如此，更能符合更多消費客層的期待，當然，原本的鮮打果飲產品在樂檸漢堡＋（文雅門市）與樂檸輕飲（嘉基門市）均仍有提供，並且口味更多更豐富囉。
Q：THEFREEN® 文雅門市週六日的零售麵包數量不多？
Q：THEFREEN® 文雅門市週六日的零售麵包數量不多？
A：因為目前週六日，文雅、中山兩間門市的麵包需求量非常的大，所以這兩天大部分的產能需要先滿足餐廳的需要，而周間（週一～週五）的來客數比較沒有那麼集中，所以我們就有更多的時間與空間來潛心製作受到大家所喜愛的天然酵母麵包，如此，對於歐式麵包最重要的發酵週期以及樂檸®一直以來最注重的品質堅持，都能得到最大的保障。
Q：THEFREEN® 文雅門市所販售的天然酵母歐式麵包，價格好像比一般常見的台式、日式麵包還要高一些？
Q：THEFREEN® 文雅門市所販售的天然酵母歐式麵包，價格好像比一般常見的台式、日式麵包還要高一些？
A：天然酵母麵包的製作過程非常繁瑣，從一開始的酵母老麵製作開始，都是樂檸自己全程培養製作，因為天然，所以我們無法使用人工的添加物來加強、加快麵包製作與塑型的成功機率與效率，全部過程都是經驗的累積，舉凡酵母成長的強度運用、各式天然食材來源產地的嚴選訂購，直到收貨後的繁瑣加工後製、低溫冷泡萃取等精製程序，「種麵、拌料、分割、整形」等四大發酵週期中，麵團的成長發酵狀況，而入爐烘烤時的烤箱溫度、時間與當時溫度、濕度等氣候變數的相互影響...，每一個環節都需要精準掌握，也都是「時間」的點滴累積，這是最無價的執著，因為我們自詡「不是麵包店」，所以不會有產能的壓力，不會有種類的壓力，所以我們有更多的理由與堅持來成就「時間」這個對於天然酵母麵包而言最重要的因素，相對的，您只需要比一般常見的填餡麵包多一點點的付出，就可以實惠地享受最原純、真實、健康的天然酵母麵包。
Q：THEFREEN® 的果飲會加糖嗎？
Q：THEFREEN® 的果飲會加糖嗎？
A：大部分水果的甜度並非如想像中的高，而我們會依據不同的特性酌量添加不同的甜料以富添風味（如：蜜茄童話果飲所添加的是蜂蜜等）， 不一樣的水果有著不同的配方，但口味都一樣醇郁馨香。當然，如果您有特殊的需求與增減，也可以在點餐的時候提醒我們一下，所有的夥伴都會樂意地幫您調整， 請您放心^_^!!
Q：THEFREEN® 的果飲會加冰塊嗎？
A：我們不會添加整顆冰塊，因此不會使您的飲品風味變淡或分層，但我們會添加一點脆（碎）冰攪拌於飲品內，維持飲品的涼度與鮮度，也能增添幾分冰爽的口感。Q：THEFREEN® 的果飲會加冰塊嗎？
Q：THEFREEN® 的奶飲會加水嗎？
A：因為適合奶飲的水果，其中水分含量大都極低（如木瓜、酪梨等），所以我們會視 食材的不同，或有添加極少量的冰水或碎冰，並配合大量的鮮乳（非坊間常見的保久乳），調製出濃郁且滑順的口感，過度濃稠的奶飲是相當不方便飲用的，口感也極差。
Q：THEFREEN® 的水果都是新鮮的嗎？
A：除了部份果飲的原料（如 絲泥冰沙），因考量冰爽綿細的獨特口感而採取新鮮水果預先冷凍之外，其餘的均使用我們自己架上的水果（每天新鮮直送），鮮切而成，保有其天然新鮮的純原滋 味，更能符合衛生健康的THEFREEN® 基本原則。